요즘 저녁마다식단을 하려고 노력하는데 한가지 음식만으로는 식욕억제가 쉽지 않더라고요, 그래서 준비한 가지요리 레시피! 가지는 향산화, 심혈관 건강, 다이어트, 피부미용까지 다양한 효능을 가진 채소예요. 지금 제철인 여름에 가지볶음, 가지구이, 가지샐러드 등 가지요리로 건강가지 챙기면서 다이어트 식단을 해보고 있어요:)
✅ 가지의 주요 효능
1. 항산화 효과 (노화 예방)
가지는 보라색 껍질에 풍부한 안토시아닌(특히 나스닌) 성분을 함유하고 있어요. 이 성분은 강력한 항산화 작용을 하며, 세포 손상을 막고 노화 방지에 도움을 줍니다. 눈 건강 유지, 뇌세포 보호에도 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다.
2. 혈압 조절
가지에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 고혈압이 걱정되는 분들께 좋은 식재료예요.
3. 콜레스테롤 감소
가지 속 식이섬유와 사포닌 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 꾸준히 섭취하면 혈액 순환을 원활하게 만들어줍니다.
4. 다이어트에 효과적
수분이 많고 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 적합한 식재료입니다. 포만감을 주면서도 칼로리는 낮고, 소화도 잘 되는 편이라 장 건강에도 좋습니다.
5. 항염 및 항암 효과
가지의 안토시아닌은 염증을 억제하는 작용이 있어 만성 염증 예방에도 좋습니다. 일부 연구에선 암세포의 증식을 억제하는 효과도 있는 것으로 알려졌어요.
6. 피부 건강 개선
비타민 C, E와 같은 항산화 성분 덕분에 피부 트러블을 완화하고 피부톤을 밝게 해주는 데도 도움을 줍니다.
오늘 준비한 가지요리는 가지볶음 샐러드& 가지 카포나타 이렇게 두가지에요.
가지 볶음 / 샐러드 재료
- 가지 1개, 다진마늘, 맛소금, 올리브유,
- 각종 채소(청상추, 양상추, 치커리 등), 토마토, 오리엔탈소스, 올리브,옥수수콘 등
가지를 깨끗하게 씻어서 준비해준비하기.
가지 끝 쪽을 살짝 썰어주면 가지 모자가 쉽게 벗겨져요ㅎㅎ
그리고 볶음하기 좋게 어슷썰기!
썰어둔 가지에 마늘, 올리브유, 간장, 양파들을 주물주물 간이 베개해서 볶아주면 가지볶음!
아래 채소로 깔아주고 가지볶음과 각종 원하는 토핑으로 올려주면 맛있고 건강하고 다이어트 해도 좋은 바지 볶음 샐러드가 완성 되요ㅎㅎ
이번엔 가지 볶음 샐러드에 이어서 가지로 만든 카포 나타를 간단하게 해볼 거예요!
가지를 도톰하게 잘라서 후라이팬에 살짝 구워서 가지를 익혀줬어요.
바빠서 토마토에 끓여 낸 건 사진에 없네요ㅠㅠ
호준 토마토 소스의 이쁘게 가지 토핑 하고 위에 치즈까지 솔솔 뿌려 주면 끝! 가지 카포 나타는 정말 쉽죠? 토마토 소스를 얼마나 맛있게 만드느냐에 따라 맛이 달라질 수 있는 것 같아요 ㅎㅎ
치즈 위에 토치로 1번 더 해주니 더 보기도 좋고 맛도 좋아요ㅎㅎ 오늘의 메뉴 대만족:)
⚠️ 가지 섭취 시 주의사항
가지는 생으로 먹기보다는 익혀서 섭취하는 것이 좋고, 한 번에 많이 섭취하면 소화가 불편할 수 있으니 적당량을 나눠서 먹는게 좋아요.